Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore, 1 tazza di besciamella, 40 g di parmigiano grattugiato, sale.
Pulire il cavolfiore, lavarlo, lessarlo in acqua bollente salata, scolarlo e metterlo in una pirofila imburrata. Versare la besciamella, mettere dei fiocchetti di burro, cospargere di parmigiano, far gratinare in forno e servire.
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