Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore, 4 patate, burro, 1 tuorlo d'uovo, sale.
Mondare il cavolfiore, lessarlo intero per 20' e scolarlo bene. Tagliarlo a metà e sistemarlo in una pirofila. Lessare le patate, passarle e mescolarvi burro e tuorlo. Coprire il cavolfiore con il purè di patate, livellarlo bene, spennellare di burro fuso e cuocere in forno caldo a 200° C per 20'.
|