Ingredienti per 4 persone:
1500 g di cavolfiore,
100 g di funghi secchi,
150 g di parmigiano,
150 g di prosciutto cotto,
300 g di pomodori pelati,
40 g di burro,
olio,
sale.
Cuocete a vapore il cavolfiore e toglietelo dal fuoco ben al dente.
Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida.
Preparate una salsina facendo rosolare i funghi in burro e olio e unendo i pomodori pelati.
Tagliate il cavolfiore a fettine, copritelo con metà prosciutto cotto, metà salsina e metà parmigiano.
Fate un altro strato di cavolfiore e proseguite come prima.
Infornate a 170°.
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