Ingredienti:
Una cucchiaiata di grasso di maiale o di burro,
una cipollina,
un cucchiaio di farina,
riso,
un litro e poco più di acqua,
sale,
chiodi di garofano,
una bella tazza di latte,
una noce di burro fresco.
Fate fondere, in casseruola, una cucchiaiata di grasso di maiale o di burro, aggiungete una cipollina tritata fine fine, un cucchiaio di farina, il riso e mischiate tutto, con mestolo di legno, sul fuoco.
Aggiungete un litro e poco più di acqua, sale, un pizzico di chiodi di garofano e fate cuocere per più di mezz'ora.
A cottura ultimata, aggiungete una bella tazza di latte e una noce di burro fresco.
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