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MINESTRA DELLA ZIA MARIANNA |
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Ingredienti:
cipolla,
carota,
sedano,
100 g. di lardo (o altro condimento),
300 g. di sugo di pomodoro fresco,
riso o pasta,
prezzemolo,
cerfoglio.
Fare un battuto con cipolla, carota, sedano, 100 g. di lardo (o altro condimento).
Mettete a colorire tutto in teglia e bagnate con 300 g. di sugo di pomodoro fresco.
Bollitura: 10 minuti. Aggiungete poi acqua per sei persone e, dopo altri 10 minuti di cottura, aggiungerete riso o pasta e, quando saranno cotti, una manciata di prezzemolo tagliato fine fine o, se ne avete, di cerfoglio.
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