MINESTRA DELLA ZIA MARIANNA |
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Ingredienti:
cipolla, carota, sedano, 100 g. di lardo (o altro condimento), 300 g. di sugo di pomodoro fresco, riso o pasta, prezzemolo, cerfoglio.
Fare un battuto con cipolla, carota, sedano, 100 g. di lardo (o altro condimento). Mettete a colorire tutto in teglia e bagnate con 300 g. di sugo di pomodoro fresco. Bollitura: 10 minuti. Aggiungete poi acqua per sei persone e, dopo altri 10 minuti di cottura, aggiungerete riso o pasta e, quando saranno cotti, una manciata di prezzemolo tagliato fine fine o, se ne avete, di cerfoglio.
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