Ingredienti:
cipolla,
prezzemolo,
sedano,
una carota,
4 patate,
burro,
olio,
un cavolo,
verdure di stagione,
sale,
pepe,
un dado di carne,
200 g. di pasta o riso.
Fate un trito di odori con cipolla, prezzemolo, sedano e carote e fatelo rosolare nel burro o nell'olio, poi aggiungetevi quando è dorato, il cavolo tagliato a striscette, le verdure di stagione a pezzetti, le patate sbucciate e tagliate a dadolini e lasciate che assorbano bene il condimento.
Versate allaro nella pentola acqua bollente in quantità sufficiente per la minestra, un dado o due di carne, sale, pepe e lasciate bollire piano.
Alla fine aggiungerete il riso o la pasta.
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