Ingredienti per 4 persone:
250 g. di riso,
4 zucchine,
una costola di sedano,
una carota,
mezza cipolla,
un cucchiaino di prezzemolo tritato,
olio,
pochissimo sale.
Tritate carota, sedano e cipolla e soffriggete con 2 cucchiai di olio.
Tagliate le zucchine; unitele al soffritto e fatele insaporire.
Versate un litro e mezzo di acqua e lasciate bollire per 15 minuti.
Aggiungete il prezzemolo, il riso e una piccola presa di sale e terminate di cuocere.
|
