Ingredienti per 4 persone:
250 g. di riso,
mezzo litro di brodo vegetale bollente,
1 cucchiaio colmo di curry,
60 g. di burro,
un cucchiaino di sale,
1 grossa cipolla affettata.
Soffriggete la cipolla con metà del burro, in una casseruola che possa andare in forno.
Versate il riso e fatelo rosolare mescolando col cucchiaio di legno.
Aggiungete il curry, poi versate il brodo vegetale bollente.
Fate riprendere l'ebollizione coprite la casseruola e passate in forno per 20 minuti senza mai mescolare.
Togliete il recipiente dal forno, aggiungete il rimanente burro e sgranate il riso con la forchetta.
I grani devono essere intatti ma ben separati.
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