Ingredienti per 4 persone:
500 g. di cozze,
gamberi freschi 700 g.,
vongole veraci 300 g.,
polpa di pomodoro a pezzetti 500 g.,
mezza carota,
un gambo di sedano,
2 spicchi d'aglio,
vino bianco,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Pulite e lavate le vongole e le cozze.
Poi mettetele in una casseruola con un filo d'olio e i due spicchi d'aglio schiacciati.
Ponete su fiamma vivace finchè si saranno aperte, rigirando di tanto in tanto.
Scartate i molluschi le cui valve non si sono aperte.
Tagliate a pezzetti non troppo piccoli la carota e il sedano, poi fateli appassire in un'altra casseruola con 3 cucchiai di olio, badando di non lasciar colorire il soffritto.
Pulite i gamberi sgusciandoli, ma lasciando attaccata la testa.
Sciacquateli ripetutamente sotto l'acqua corrente quindi uniteli alle verdure e fate cuocere su fiamma bassa per 5 minuti, bagnando con il vino che lascerete evaporare.
Aggiungete le cozze e le vongole con il loro brodo filtrato attraverso un panno di lino.
Unitee la polpa di pomodoro e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti, unendo alla fine il prezzemolo tritato.
Servite la zuppa ben calda accompagnandola a piacere con fette di pane casareccio tostato e sfregato con l'aglio.
Condite con pepe macinato al momento.
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