Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di tonno fresco,
1 carota,
1 cipolla,
1 gambo di sedano,
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
200 gr. di pomodori pelati,
1 bicchiere di vino rosso,
2 cucchiai di olio,
4 fette di pane casereccio tostato,
pepe.
Mondate la cipolla, la carota e il sedano, sminuzzateli tagliandoli a piccoli dadi e fateli rosolare in una casseruola con l'olio.
Unite il tonno diviso in piccoli pezzetti e ben diliscato.
Spruzzate tutto con il vino e, quando questo è evaporato, aggiungete i pomodori pelati.
Abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa 30 minuti, quindi diluite con un litro di acqua (o di brodo di pesce) e continuate la cottura per altri 15 minuti.
Poco prima del termine di cottura incorporate il prezzemolo e l'aglio tritati il più finemente possibile, regolate di pepe e servite la zuppa in quattro fondine versandola sopra le fette di pane tostato.
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