Ingredienti per 4:
200 g di farina,
4 uova,
1/4 di l latte,
sugo di arrosto o estratto di carne,
burro,
sale.
Versare la farina in una ciotola, salare e far un incavo centrale nel quale rompere le uova.
Mescolare e unire il latte a poco a poco.
Amalgamare bene e lasciare riposare per 1 ora.
Imburrare uno stampo e versarvi 5 cucchiai di sugo di arrosto o di estratto di carne sciolto in acqua tiepida.
Mettere in forno già caldo a 220° e, quando il sugo comincerà a fumare, versarvi la pastella e rimettere in forno per 15 minuti.
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