Ingredienti:
6 uova,
sale,
pepe,
70 g.di parmigiano grattugiato,
1 cucchiaio di birra,
100 g.di prosciutto cotto,
30 g.di burro.
Separate i tuorli dagli albumi.
Sbattete i primi in una scodella con sale,pepe e parmigiano.
Diluite con la birra e aggiungete il prosciutto tritato molto finemente.
Montate a neve densissima gli albumi e incorporateli al composto, mescolando con delicatezza.
Versate in una larga pirofila imburrata e introducete in forno a calore medio, lasciando cuocere per 15 minuti.
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