Ingredienti per 4 persone:
6 uova,
150 g.di prosciutto cotto,
80 g.di burro,
50 g.di parmigiano grattugiato,
1 cipolla,
sale,
pepe.
Tagliare a dadini il prosciutto e farlo rosolare in una padella con il burro e la cipolla tritata.
Sbattere le uova in una terrina con il sale, il pepe e il parmigiano e unire il prosciutto.
Cuocere la frittata da entrambi i lati in padella con il burro e servirla calda.
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