Ingredienti:
6 uova,
250 g di filetto di maiale,
15 g di salsa di soja,
4 cucchiai di olio,
sale.
Tagliare il maiale a listarelle sottili, mescolare con la salsa di soja e lasciar marinare per mezz'ora.
Mettere sul fuoco una padella con l'olio e far rosolare i pezzetti di maiale.
Battere le uova con un pizzico di sale e versarle nella padella, mescolando bene con un cucchiaio di legno.
Appena la frittata inizia a rapprendersi, scuotere leggermente la padella per staccarla dal fondo.
Capovolgere la frittata con l'aiuto di un piatto e farla scivolare di nuovo nella padella per terminare la cottura.
Servire ben calda.
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