Ingredienti per 4 persone:
150 g di farina, sale, 1 uovo, 15 g di burro, 1 tazza di besciamella, 100 g di fontina, 100 g di prosciutto cotto, 150 g di funghi.
Sbattere le uova con la farina, il burro fuso e il sale. Versare a cucchiaiate il composto in un padellino unto e cuocere le crêpes. Trifolare i funghi e unirli alla besciamella insieme al formaggio ed al prosciutto tagliati a dadini. Mescolare e riempire con il composto le crêpes formando dei fagottini. Sistemarli in una pirofila e mettere in forno a 180° a gratinare.
|