Ingredienti per 4 persone:
150 g di farina,
sale,
1 uovo,
15 g di burro,
1 tazza di besciamella,
100 g di fontina,
100 g di prosciutto cotto,
150 g di funghi.
Sbattere le uova con la farina, il burro fuso e il sale.
Versare a cucchiaiate il composto in un padellino unto e cuocere le crêpes.
Trifolare i funghi e unirli alla besciamella insieme al formaggio ed al prosciutto tagliati a dadini.
Mescolare e riempire con il composto le crêpes formando dei fagottini.
Sistemarli in una pirofila e mettere in forno a 180° a gratinare.
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