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CRÊPES AL FORMAGGIO FONDENTE |
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Ingredienti:
Prendere le crèpes tenute in caldo, una ad una, e ricoprire metà del disco con fettine sottili di tomino; chiudere la crepe a mezzaluna ed anche su questa disporre il tomino a fettine.
Ripiegare ancora la crepe formando una sorta di triangolo.
Comporre, poi, le crepes in una pirofila, metterle in forno caldo: quando il tomino comincia a fondere, una decina di minuti, estrarre la pirofila e servire le crepes ben calde.
Al posto del formaggio tomino, può essere usato l'emmenthal, o fettine fondenti
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