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UOVA IN CAMICIA ALLA PROVENZALE |
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Ingredienti per 4 persone:
4 uova,
250 gr di pomodori sminuzzati,
3 cucchiai di olio caldo,
1 spicchio di aglio tritato,
1 ciuffetto di prezzemolo tritato,
sale,
pepe.
Versare 250 gr di pomodori sminuzzati in 3 cucchiai di olio caldo, con 1 spicchio di aglio tritato, sale, pepe e 1 ciuffetto di prezzemolo tritato.
Cuocere a fiamma vivace per 5 minuti e unire 4 uova in camicia.
Coprire le uova con poco parmigiano grattugiato e passare il tutto al forno caldo per 3 minuti.
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