Ingredienti per 4 persone:
40 g di funghi secchi,
burro,
aglio,
prezzemolo,
sale,
un po' di vino bianco,
4 uova,
sugo di pomodoro,
grana grattugiato.
Cuocere per 20' i funghi secchi rinvenuti in acqua tiepida con burro, aglio e prezzemolo tritati, sale e vino.
Suddividerli in 4 piccole pirofile, sgusciarvi sopra le uova, contornare con il sugo di pomodoro e grana grattugiato.
Mettere in forno a 200 °C per 8 minuti.
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