Ingredienti per 4 persone:
8 uova 1 cucchiaino di curry, 3 cucchiai di yogurt intero, 1 cucchiaino di semi di coriandolo, olio, sale, pepe.
Sbattere le uova con lo yogurt, il curry, una presa di sale, pepe e i semi di coriandolo polverizzati. Ungere una padella e, quando sarà calda, versarvi il composto. Su fuoco dolce e mescolando, far rapprendere le uova fino a quando saranno morbide e cremose.
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