Ingredienti per 4 persone:
8 uova,
2 tazze besciamella,
parmigiano grattugiato,
sale,
pepe.
Far bollire le uova per circa 5 minuti, passarle sotto l'acqua fredda, sgusciarle, tagliarle per il lungo a metà e adagiarle in una pirofila.
Cospargerle di besciamella e parmigiano, spolverizzare di sale e pepe, far gratinare in forno per circa 15 minuti e servirle calde.
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