Ingredienti per 4 persone:
200 g di funghi,
6 uova,
prezzemolo,
olio,
burro,
sale.
Pulire i funghi, tagliarli a fettine, cuocerli in olio e burro, salarli e lasciarli raffreddare.
Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere il prezzemolo tritato e i funghi.
Cuocere la frittata in una padella unta di burro, farla dorare dalle due parti e servire.
|
