Ingredienti:
8 uova,
burro,
salvia,
aceto,
rosmarino,
sale.
Friggere le uova in burro abbondante, salarle e disporle su di un piatto; aggiungere burro, da lasciar diventare nero, un po' di aceto, salvia e rosmarino.
Togliere quasi subito dal fuoco e versare sulle uova lasciando raffreddare.
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