Ingredienti per 4 persone:
500 g di carotine fresche e molto piccole,
burro,
cipolla,
1 cucchiaio di farina,
1 bicchiere di latte,
sale,
1/2 bicchiere di panna,
30 g di grana grattugiato.
Scottare per 10' le carote nell'acqua bollente.
Farle insaporire in padella con burro e cipolla tritata, spolverizzare con la farina e bagnare con il latte.
Salare e cuocere per 10', quindi unire la panna e il grana.
Mescolare per ottenere una salsa cremosa e servire caldo.
|
