Ingredienti:
1200 g di carote tagliate a rondelle,
3-4 spicchi d'aglio,
150 g di prezzemolo,
olio,
sale,
pepe,
30 g di burro.
Mettere le carote in una casseruola, unire il burro, olio, l'aglio diviso a metà.
Aggiungere un bicchiere d'acqua, coprire e mettere su fuoco moderato.
Aggiungere il prezzemolo tritato, sale, pepe e cuocere fino a quando le carote non saranno tenere.
Servire molto caldo.
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