Ingredienti:
500 g. di carota,
burro,
un sorso di aceto,
un cucchiaio di zucchero,
una foglia di alloro,
sale.
Fate lessare le carote, dopo averle grattate, e poi tagliatele a tocchetti o a bastoncini, e fatele rosolare nel burro.
Versate poi nel recipiente di cottura l'aceto e lo zucchero, aggiungendovi anche, se vi piace, una foglia di alloro e lasciate cuocere fino a completa cottura.
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