Ingredienti per 4 persone:
600 g di carote,
60 g di burro,
1 arancia,
1 limone,
sale.
Mondare le carote, eliminare le estremità, lavarle e tagliarle a julienne.
Sciogliere il burro in una grande padella, unire le carote, salare e far cuocere per circa 5 minuti mescolando spesso.
Passarle in un piatto da portata, irrorare con il succo di arancia e di limone e servire.
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