Ingredienti per 4 persone:
6 carciofi,
olio,
aglio,
brodo,
parmigiano grattugiato.
Mondare i carciofi e tagliare i cuori a metà.
Lessare le foglie e i gambi, quindi frullarli.
Rosolare i cuori con olio e aglio, poi coprirli di brodo e cuocerli per 30'.
Quindi cospargerli con il passato di foglie e gambi e con il formaggio.
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