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CARCIOFI ALLA BESCIAMELLA |
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Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di carciofi surgelati,
60 g di burro,
1/2 l di besciamella,
1 uovo,
100 g di parmigiano grattugiato,
olio,
sale,
pepe.
Scottare i carciofi in acqua bollente leggermente salata e scolarli.
Unire alla besciamella il tuorlo, l'albume montato a neve ed il parmigiano.
Disporre i carciofi in una teglia imburrata, distribuirvi la besciamella e infornare a fuoco moderato per 15 minuti.
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