Ingredienti per 6 persone:
6 carciofi di media grandezza,
70 gr di parmigiano grattugiato,
una noce di burro,
un ciuffo di prezzemolo tritato,
6 cucchiai di panna,
sale,
brodo,
2 limoni.
Pulire i carciofi dalle foglie esterne e lasciarli in acqua e limone per circa 30 ninuti.
Rosolarli poi nel burro, salarli e cuocerli lentamente con l'aggiunta di brodo.
A fine cottura disporli in una pirofila imburrata, riempirli con il prezzemolo tritato, con il parmigiano e un cucchiaio di panna.
Passarli in forno già caldo per 15 minuti circa.
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