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CARCIOFI AL FORMAGGIO PDF Stampa E-mail
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 confezione di carciofi surgelati,
  • 100 g di emmenthal,
  • 25 g di burro,
  • 3 uova,
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
  • sale.


    Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarli, tagliarli a spicchi e metterli su un piatto da portata.
    Mettere in una casseruola, a fuoco molto basso, il burro, i tuorli e i due formaggi grattugiati; mescolare finchè il composto sarà omogeneo, versare la salsa ottenuta sui carciofi e servire.
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