Ingredienti:
300 g. di polpa di pomodoro,
2 melanzane,
2 zucchine,
1 costola di sedano,
1 spicchio d'aglio,
1 cipolla,
pinoli,
uvetta,
capperi,
olio,
aceto,
sale,
pepe.
Far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini, l'uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti.
Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi.
Far riposare e servire.
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