Ingredienti:
300 g. di polpa di pomodoro, 2 melanzane, 2 zucchine, 1 costola di sedano, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, pinoli, uvetta, capperi, olio, aceto, sale, pepe.
Far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini, l'uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi. Far riposare e servire.
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