Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo capellini,
300 g di ricotta,
6 filetti d'acciuga,
prezzemolo,
origano,
olio,
sale,
pepe.
In una terrina stemperare la ricotta con tre cucchiai di acqua calda, unire le acciughe spezzettate, l'origano, il prezzemolo tritato e amalgamare bene.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, cospargere di pepe e servire.
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