Ingredienti per 4 persone:
500 g di capellini,
4 acciughe sotto sale,
4 cucchiai d'olio,
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo.
Raschiate, diliscate, lavate le acciughe e spezzettatele.
Scaldate l'olio insieme all'aglio schiacciato in un pentolino, aggiungete le acciughe e mescolate fino a farle sciogliere.
Unite ora il prezzemolo tritato.
Intanto cuocete i capellini al dente, scolateli e versateli in una zuppiera.
Versateci la salsa preparata alla quale, prima di servire, toglierete lo spicchio d'aglio.
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