Ingredienti per 4 persone:
400 g di cannolicchi,
350 g di pisellini,
25 g di burro,
25 g di pancetta,
1 cipolla,
50 g di parmigiano grattugiato,
1 bicchiere di vino,
sale,
pepe.
Far appassire in olio e burro la cipolla e la pancetta tritate, versare il vino, farlo evaporare, unire i piselli scongelati, salare e far cuocere.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, farla insaporire con i piselli, cospargere di parmigiano e pepe e servire.
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