Ingredienti per 4 persone:
12 rettangoli di pasta per cannelloni,
2 scatole di tonno all'olio d'oliva da 160 g l'una,
50 g di capperi,
2 uova sode,
50 g di ricotta,
2 spicchi d'aglio,
500 g di passata di pomodoro,
2 cucchiai d'olio d'oliva,
1 peperoncino piccante,
pangrattato,
sale.
Lessate i rettangoli di pasta, scolateli e posateli su un telo asciutto.
Tritate il tonno sgocciolato,i capperi e le uova e amalgamateli con la ricotta.
Distribuite il composto sui rettangoli di pasta e arrotolateli a cannellone.
Fate dorare l'aglio tritato nell'olio,unite la passata di pomodoro e il peperoncino, salate e fate sobbollire per 20 minuti.
Versate in una pirofila qualche cucchiaiata di salsa, disponetevi i cannelloni, copriteli con l'altra salsa, spolverizzate con pangrattato e ponete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
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