Ingredienti per 4 persone:
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
vino bianco q.b.,
sale,
peperoncino,
aglio,
300 g di farina,
1 melanzana,
1 peperone,
1 zucchina.
Unite farina, olio, vino bianco e sale, fino a formare un impasto morbido.
Fate soffriggere olio, peperoncino, aglio e unite la melanzana, il peperone e la zucchina tagliata a dadi.
Portate a termine la cottura delle verdure.
Stendete in uno stampo tondo l'impasto di farina già preparato, aggiungete le verdure ben mescolate e ricoprite il risultato con uno strato della stessa pasta.
Chiudete il tutto e infornate a 180° per 40 minuti circa.
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