Ingredienti per 4 persone:
600 g di calamari ad anelli,
400 g di pomodori,
2 cucchiai d'olio,
burro,
1 spicchio d'aglio,
200 g di piselli,
200 g di carote,
prezzemolo,
rosmarino,
sale,
pepe.
Tritare aglio, prezzemolo e rosmarino e farli rosolare nell'olio.
Unire poi i calamari, i pomodori passati al setaccio, sale e pepe.
Cuocere coperto per 50'.
A metà cottura unire i piselli e le carote a rondelle.
Aggiungere una noce di burro e servire.
|
