Ingredienti per 6 persone:
900 g di fesa di vitello,
100 g di burro,
1 tazza di panna liquida,
farina,
sale.
Tagliare la carne a fettine, batterle con il batticarne, infarinarle, farle rosolare nel burro da entrambi i lati e far cuocere.
Poco prima del termine di cottura salare, unire la panna, far insaporire e servire.
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