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BRACIOLE DI VITELLO AL MADERA |
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Ingredienti per 4 persone:
4 braciole di vitello,
60 g di margarina o burro,
1 bicchiere scarso di madera,
2 cucchiai di brodo anche di dado,
farina quanto basta,
sale,
pepe.
Scaldare il burro e disporvi le braciole salate, pepate e leggermente infarinate.
Farle dorare e bagnarle con il madera che si dovrà far evaporare completamente.
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