Ingredienti per 4 persone:
4 bistecchine di soja, 2 cipolle, 6 pomodori, 1/2 dado per brodo, 1 cucchiaio di basilico macinato con sale, 2 uova, olio, pane grattugiato.
Impanare con l'uovo ed il pangrattato le bistecchine e friggerle per 5 minuti a fuoco lento. Preparare a parte il sugo con i pomodori, le cipolle affettate, il mezzo dado, il basilico col sale e farlo ben cuocere ed evaporare. Quando il sugo è abbastanza denso, aggiungervi le bistecchine fritte e servire dopo altri 5 minuti di cottura.
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