Ingredienti per 4 persone:
400 g di bucatini,
uno spicchio d'aglio,
un mazzetto di prezzemolo,
il succo di mezzo limone,
50 g di olive verdi,
2 acciughe sotto sale,
50 g di funghi sott'olio,
sale,
olio.
Fate soffrigere l'aglio e il prezzemolo tritato in 4 cucchiai di olio; irrorate con il succo di limone, unite le olive snocciolate e le acciughe tritate e dissalate.
Coprite e fate insaporire per 4/5 minuti a fuoco basso.
Tagliate i funghi a fettine e uniteli al sugo a fine cottura.
Scolate al dente i bucatini e fateli saltare in padella con il sugo preparato, insieme a 3 cucchiai dell'acqua di cottura.
Serviteli immediatamente.
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