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BUCATINI ALLA CREMA DI FAGIOLI |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di bucatini,
300 g di fagioli borlotti in scatola,
100 g di pancetta,
1 cipolla,
4 pomodori pelati,
olio,
basilico,
sale.
In un tegame far rosolare la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i pomodori spezzettati e i fagioli passati al passaverdura.
Cuocere la pasta al dente, versarla nel tegame, mantecare il tutto, unire alcune foglie di basilico e servire.
Invece della pancetta si può usare, come variante, una salsiccia piccante, spezzettata.
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