COCKTAIL DI POMPELMO E SCAMPI |
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Ingredienti per 4 persone:
2 pompelmi, il succo di un'arancia, 100 g di code di scampi lessate, qualche foglia di lattuga, mezza tazza di ketchup, 3 cucchiai di maionese, una presa di zucchero, pepe, paprica dolce.
Sbucciate i pompelmi, togliendo anche la pelle bianca, tagliate la polpa dei frutti a cubetti e bagnatela con il succo di arancia. Unitevi le code degli scampi tagliate a pezzetti. Rivestite con foglie di lattuga un piatto di servizio o una coppa d'argento e disponetevi il composto. Mescolate la salsa ketchup con la maionese e lo zucchero, pepate e aromatizzate con un pizzico di paprica. Versate tutto sul composto preparato e servite ben freddo.
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