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BUDINO CON SALSA DI RIBES |
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Ingredienti:
1 tuorlo,
50 gr di zucchero,
30 gr di burro,
1 l di latte,
150 gr di farina,
2 cucchiai di semolino,
una bustina di vaniglina,
buccia grattugiata di mezzo limone,
1 barattolo di gelatina di ribes,
1/2 bicchiere d'acqua,
succo di due limoni.
Lavorare il tuorlo d'uovo con lo zucchero e il burro.
Stemperare con poco latte e unire la farina e il semolino.
Diluire il tutto con il latte, aromatizzare con la vaniglina e la buccia grattugiata del limone.
Portare al fuoco e, sempre rimescolando, far addensare a fiamma dolce.
Versare la crema in uno stampo da budino e far rassodare per 2-3 ore in frigorifero.
Sformare il budino e versarvi sopra la gelatina di ribes diluita con l'acqua e il succo dei limoni.
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