Ingredienti per 4-6 persone:
1/2 l di latte,
4 tuorli d'uovo,
4 cucchiai di zucchero,
2 cucchiai di farina bianca,
1 cucchiaio di caffè solubile,
1 cucchiaio di cacao amaro,
1/2 bicchierino di liquore.
Montare a neve i tuorli d'uovo con lo zucchero, poi aggiungere farina e cacao mescolando con un cucchiaio di legno.
Unire poco alla volta il latte bollente dopo avervi sciolto il caffè solubile.
Fare bollire il composto ottenuto per 8-10 minuti mescolando.
Lasciare intiepidire, poi versare in uno stampo spennellato con il liquore.
Servire freddo.
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