Ingredienti per 4 persone:
1/2 l di latte, 6 cucchiai di zucchero, 80 g di amaretti, 1 baccello di vaniglia, 2 cucchiai di cacao amaro, 5 uova, 1 bicchierino di rum.
Fate bollire il latte e la vaniglia, fate caramellare un cucchiaio di zucchero in uno stampo da budino. Sbattete le uova intere con lo zucchero, pestate finemente gli amaretti, unite, sempre sbattendo, il cacao e il rum. Versate il latte ancora bollente, quindi mettete nello stampo e fate cuocere a bagnomaria per 20'. Fate raffreddare e rovesciate sul piatto di portata.
|