Ingredienti per 4 persone:
200 g di grana grattugiato,
4 uova,
2 dl di latte,
2 dl di panna,
2 cucchiaini di farina,
30 g di burro,
sale.
Battere le uova, unire la farina, il grana, il latte, la panna e un pizzico di sale e amalgamare.
Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti.
Far raffreddare il budino, capovolgerlo e servirlo.
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